ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

カンランハギ(英名/Black-spot surgeonfish)

学名:Acanthurus bariene Lesson,1830

カンランハギの形態写真

体長40センチ前後になる。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    ★★

    地域的な水産物、嗜好品的なもの

    分類
    顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目ニザダイ亜目ニザダイ科クロハギ属
    外国名
    英名/Black-spot surgeonfish
    学名
    Acanthurus bariene Lesson,1830
    漢字・由来
    漢字 橄欖剥
    由来・語源 田中茂穂の命名。橄欖(かんらん)がオリーブをさすとしたら実の形からか。
    地方名・市場名
    沖縄宮古でアカバークースチャ、トカジャー。
    クロハゲ、トカジャー、マツカサハゲ。
    生息域
    海水魚。長崎県壱岐・五島列島、小笠原諸島、屋久島、琉球列島、南大東島。台湾、インド・西太平洋域。
    岩礁・サンゴ礁域。
    生態
    基本情報
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』(中坊徹次編 東海大学出版会 20130226)、沖縄水産試験場 沖縄で漁獲される主要魚の名称一覧表
  • 主食材として「カンランハギ」を使用したレシピ一覧

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