タラバエビ科（甘えびの仲間）の簡単目次　市場一般名と標準和名　★は本ページ
 ●タラバエビ科のエビは今や人気抜群となっている。でも市場一般での呼び名と標準和名がしばしば混乱する。ここに対比表を作った
市場一般名
 → 標準和名
市場一般名
 → 標準和名
ぼたんえび
 → ★トヤマエビ
ぶどうえび
 → ヒゴロモエビ
ぼたんえび
 → ボタンエビ
流通しない
 → ブドウエビ
ぼたんえび
 → スポットエビ（輸入）
縞えび（しまえび）
 → モロトゲアカエビ
甘えび（あまえび）
 → ホッコクアカエビ
北海縞えび（ほっかいしまえび）
 → ホッカイエビ
甘えび（あまえび）
 → ホンホッコクアカエビ（輸入）
甲殻類十脚目抱卵亜目タラバエビ科タラバエビ属　トヤマエビ　 Pandalus hypsinotus
●その他のタラバエビ科のエビにはここから！

魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者　★★これを知っていたら達人　★★★これを知っていたら通　★★★★これは常識　★★★★★これ知ってなきゃハジ
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物知り度／★★★
■国産のものも、ロシアからの輸入ものもある。年間を通して市場に入荷する。安くてもキロあたり2000円から20000円を超えることもある
刺身／塩焼き／天ぷら
　福井県以北の日本海側、北海道以北に棲息。
「甘えび（ホッコクアカエビ）」よりも浅い海域に棲息するので、タラバエビ科ではもっとも早く漁獲対象とされていて、北海道噴火湾では明治35（1902）、36年のこと。また昭和30 (1955)年から漁業的開発が始まる。（参考文献／『新　北のさかなたち』水島敏博他　北海道新聞社）
　一般には「ぼたんえび」という呼び名で呼ばれている。本家のボタンエビの漁獲量が少ないので、こちらの方が名前を乗っ取った形だ。和名の「とやま」というのは最初に研究採取されたのが富山湾であるせいだが、漁獲量では北海道がダントツである。市場にくるのは卵を抱えた大型のメスが多い。これは孵化後２〜３年まではオスで４年くらいでメスに性転換するためである。
　市場では珍しいというほどではないものの、非常に高価なものであり、一般のスーパーや魚屋さんでは買えない。
●北海道西岸羽幌では「とらえび」と呼ばれる。
●産地としては北海道の日本海側、噴火湾などからの入荷が多い。
■味はタラバエビの仲間では甘味が少なく、さっぱりしている。そのぶん味は上品。大きさが20センチを超えるものもあり焼き物にしても旨い。左の写真下のものは市場に来てまだ生きていたもの。近年は活けの入荷もあり寿司屋で「おどり」というのも可能である。
●寿司に関しては寿司図鑑へ！