タラバエビ科（甘えびの仲間）の簡単目次　市場一般名と標準和名　★は本ページ
 ●タラバエビ科のエビは今や人気抜群となっている。でも市場一般での呼び名と標準和名がしばしば混乱する。ここに対比表を作った
市場一般名
 → 標準和名
市場一般名
 → 標準和名
ぼたんえび
 → トヤマエビ
ぶどうえび
 → ヒゴロモエビ
ぼたんえび
 → ボタンエビ
流通しない
 → ブドウエビ
ぼたんえび
 → スポットエビ（輸入）
縞えび（しまえび）
 → ★モロトゲアカエビ
甘えび（あまえび）
 → ホッコクアカエビ
北海縞えび（ほっかいしまえび）
 ホッカイエビ
甘えび（あまえび）
 → ホンホッコクアカエビ（輸入）
十脚目抱卵亜目タラバエビ科モロトゲエビ属　モロトゲアカエビ　Pandalopsis japonica
●その他のタラバエビ科のエビにはここから！

魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者　★★これを知っていたら達人　★★★これを知っていたら通　★★★★これは常識　★★★★★これ知ってなきゃハジ
●本サイトの無断転載、使用を禁止する
魚貝の物知り度／★★★
■珍しいものではないが入荷量は少なく高価である
刺身／塩焼き／天ぷら
　福井県以北日本海。
　甘エビと呼ばれるホッコクアカエビなどのタラバエビ科のエビで比較的よく市場で見かけるのは、ホッコクアカエビ（甘エビ）、トヤマエビ（ボタンエビ）、そして本種である。この３種の中ではもっとも入荷量が少ない。それはホッコクアカエビ、トヤマエビがタラバエビ属であり、産卵数が多く再生産性が高いのに対して、本種のモロトゲアカエビ属のエビは産卵数が少なく再生産能力が低いためと思われる。そのためだろうか本種だけを狙う漁はなく、トヤマエビなどに混ざってとれる。
　市場では「縞えび（しまえび）」と呼ばれている。入荷量が少ないのもあって値段もトヤマエビに次いで高く、ホッコクアカエビよりも上である。
　主な産地は北海道西部。増毛、留萌、積丹半島や檜山支庁にかけてである。北海道以外の日本海側のものは量的には少ない。
　生命力が強いのか東京の市場でも活けのものや、発泡の箱の中で生きているのが見られる。また水分量や粘液質のアミノ酸量が少ないためなのか鮮度が落ちるのもいちばん遅いように感じる。
■味は甘えびよりもあっさりしていて、味のバランスは好みにもよるがタラバエビの中で一番良い。生で旨いのは当然だが、焼くのも、唐揚げも、いい味である。
●寿司については寿司図鑑へ！
刺身にしてもクッキリと縞模様がでる