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| 十脚目抱卵亜目タラバエビ科タラバエビ属 スポッドシュリンプ/スポッドエビ Pandalus platyceros Brandt ●その他のタラバエビ科のエビにはここから! 魚貝類の物知り度 ★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ ●本サイトの無断転載、使用を禁止する |
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魚貝の物知り度/★★ ■冷凍輸入されるものでは量的には少ない。またやや高価である 刺身/みそ汁 北太平洋から日本海。アラスカ沖からサンディエゴ沖まで棲息。 日本海にも棲息するとされるが、未だ国産のものは見ていない。 アラスカ、カナダから冷凍輸入されているもの。築地など市場、また地方のお土産屋、もしくは水産物を扱うところで「ぼたんえび」として売られている。また冷凍ものは「スポットプラウン」「スポットシュリンプ」「スポットエビ」として取り扱われている。 ■味は冷凍で流通するタラバエビの中では上物のひとつ。適度に硬いのがよい。また熱を通しても身が縮まないのも使いやすい。 |
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