このページは旧ページです。新ページをご利用下さい。
市場魚貝類図鑑では現在新ページへの移行を行っております。
既に一部のページを除き、新ページの方が内容が充実しております。新ページも合わせてご利用下さい。
新ページ「ヘリダラ」はこちら >>
硬骨魚類条鰭亜綱新鰭区正真骨下区側鰭上目タラ目ソコダラ科ホカケダラ属 ヘリダラ Coryphaenoides marginatus Steindachner and Doderlein
その他のソコダラ科の魚へはここから!

魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ
●本サイトの無断転載、使用を禁止する
魚貝の物知り度/★
市場での評価・取り扱われ方◆底引網のある地域で食べられるが、多くは自家用に消費。
生息域◆銚子以南の南日本、東シナ海。
生態◆250メートルから990メートルの深海に棲息する
大きさ◆50センチ前後になる
漢字◆「縁鱈」?
由来◆全体に薄く、細長い様が布などの「縁(へり)」に見えるため
呼び名・方言◆調べているところ
食べ方◆ 刺身/フライ/ムニエル

 底引き網のある沼津ではときにまとまって競りにかかることもある。ただしあくまで雑魚である。
◆食べてみる◆
 見た目とは違って白身の上品な味わい。刺身にして美味。フライなどにも向いている。
寿司に関しては寿司図鑑へ!
●静岡県沼津市沼津魚市場
身の色合いは、血合いも少なくきれいだ



関連コンテンツ

サイト内検索

目次

ぼうずコンニャク本

ぼうずコンニャクの日本の高級魚事典
魚通、釣り人、魚を扱うプロの為の初めての「高級魚」の本。
美味しいマイナー魚介図鑑
製作期間5年を超す渾身作!
美味しいマイナー魚図鑑ミニ
[美味しいマイナー魚介図鑑]の文庫版が登場
すし図鑑
バッグに入るハンディサイズ本。320貫掲載。Kindle版も。
すし図鑑ミニ ~プロもビックリ!!~
すし図鑑が文庫本サイズになりました。Kindle版も。
全国47都道府県 うますぎゴーゴー!
ぼうずコンニャク新境地!? グルメエッセイ也。
からだにおいしい魚の便利帳
発行部数20万部突破のベストセラー。
イラスト図解 寿司ネタ1年生
イラストとマンガを交えて展開する見た目にも楽しい一冊。
地域食材大百科〈第5巻〉魚介類、海藻
魚介類、海藻460品目を収録。