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形態◆ニセタカサゴ、タカサゴとは赤い体色、尾鰭の斑紋が筋状であるところから判別できる。
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タカサゴ科(Caesionidae)について◆
■国内の温帯・熱帯域に10種。
■代表的な食用魚にササムロ、ウメイロモドキ、クマササハナムロ、ニセタカサゴ、タカサゴなどがある。
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硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スズキ系
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スズキ目スズキ亜目
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タカサゴ科クマササハナムロ属
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魚貝の物知り度/★★ 知っていたら達人級
食べ方◆唐揚げ/煮つけ(塩煮)/刺身
○美味
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大きさ◆■30センチ前後になる
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生息域◆■小笠原、南日本。西太平洋。 |
生態◆
■沿岸の岩礁域
■雑食性。
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市場での評価・取り扱われ方◆沖縄や西南諸島では食用魚。輸入されてもいる。値段は安い。
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クマササハナムロの基本◆
■沖縄の書籍などを見る限り、クマササハナムロは「グルクン」のひとつ。沖縄の「グルクン」はタカサゴ、ニセタカサゴ、クマササハナムロの総称。
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漁獲方法◆追い込み漁/刺し網
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漢字◆
■「熊笹花室」(?)。
由来◆調べているところ。 |
呼び名・方言◆
■沖縄で「ウクーグルクン」、「グルクン」。
■「アカウルメ」、「アカムロ」。
●タカサゴ科で混同の可能性大。
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釣り◆■調べているところ。
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◆食べてみる◆
やや水っぽいので唐揚げにして美味。
煮つけにも向いている。
●銀座「わしたショップ」、ベトナム産
同定/『日本産魚類検索 全種の同定 第二版』(中坊徹次編 東海大学出版会)
参考文献/『日本産魚名大辞典』(日本魚類学会編 三省堂)
■市場魚貝類図鑑データベースから
■がついたものは引用部、もしくは参考文献あり
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