スズキ目スズキ亜目キントキダイ科キントキダイ属　キビレキントキ Priacanthus zaiserae Starnes and Moyer
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魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者　★★これを知っていたら達人　★★★これを知っていたら通　★★★★これは常識　★★★★★これ知ってなきゃハジ
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魚貝の物知り度／★★
■関東の市場にはほとんどこない
刺身／煮つけ／蒸しものなど
　琉球列島、小笠原諸島とされるが伊豆七島でとれている。今回のものは沼津魚市場でゴマヒレキントキとともに見ている。
■非常に端正な味わいで魚本来のうまさを楽しめる。刺身、蒸しもの、煮つけなどいろいろ使える。
●寿司に関しては寿司図鑑へ！
●静岡県沼津市　沼津魚市場　銭洲群島



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