ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2500種以上、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

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顎口上綱硬骨魚類綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系
スズキ目スズキ亜目フエフキダイ科メイチダイ属

シロダイ（sirodai）

★★★★★　知っていたら学者級

学名	Gymnocranius grandoculis (Valenciennes)
外国名	英名／Rippled larg-eye bream
同科同属	他のフエフキダイの仲間へはここから！
漢字・由来	漢字／細波鯛由来・語源／頭部頬の部分に波状の筋模様があるため。
代表的な呼び名
地方名・市場名	沖縄本島でアマクチン。沖縄宮古でアマクサ。沖縄八重山でアマクチシルイュー。
形態	80センチを超える。鯛型で側扁（左右に平たい）し、口から頬にかけて波状の線がある。
生息域	海水魚。鹿児島県以南。～インド・西太平洋。水深50メートル以上の岩礁域。
生態
基本情報	沖縄では重要な食用魚。大型でクセのない白身でやや高値で取引されている。
水産基本情報	水産物としての重要度／★★　地域的な水産物市場での評価／沖縄では一般的な食用魚。やや高値。漁法／釣り、刺し網産地／沖縄
ノート
選び方
味わい・栄養
切り身図鑑
調理法	●
食べ方
好んで食べる地域
加工品・名産品
釣り	沖縄では船釣りの対象魚。
参考文献	『沖縄の漁具・漁法』（沖縄県漁業振興基金　編集沖縄県水産試験場）、『日本産魚類検索　全種の同定　第二版』（中坊徹次編　東海大学出版会）