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顎口上綱硬骨魚類綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系
スズキ目スズキ亜目フエフキダイ科メイチダイ属
シロダイ（sirodai）
魚貝の物知り度
★★★★★ 知っていたら学者級
| 学名 | Gymnocranius grandoculis (Valenciennes) |
| 外国名 | 英名／Rippled larg-eye bream |
| 同科同属 | 他のフエフキダイの仲間へはここから！ |
| 漢字・由来 | 漢字／細波鯛 由来・語源／頭部頬の部分に波状の筋模様があるため。 |
| 代表的な呼び名 | |
| 地方名・市場名 |
沖縄本島でアマクチン。 |
| 形態 | 80センチを超える。鯛型で側扁（左右に平たい）し、口から頬にかけて波状の線がある。 |
| 生息域 | 海水魚。鹿児島県以南。～インド・西太平洋。 水深50メートル以上の岩礁域。 |
| 生態 | |
| 基本情報 | 沖縄では重要な食用魚。 大型でクセのない白身でやや高値で取引されている。 |
| 水産基本情報 | 水産物としての重要度／★★ 地域的な水産物 市場での評価／沖縄では一般的な食用魚。やや高値。 漁法／釣り、刺し網 産地／沖縄 |
| ノート | |
| 選び方 | |
| 味わい・栄養 | |
| 切り身図鑑 | |
| 調理法 | ● |
| 食べ方 | |
| 好んで食べる地域 | |
| 加工品・名産品 | |
| 釣り | 沖縄では船釣りの対象魚。 |
| 参考文献 | 『沖縄の漁具・漁法』（沖縄県漁業振興基金 編集沖縄県水産試験場）、『日本産魚類検索 全種の同定 第二版』（中坊徹次編 東海大学出版会） |
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