メガネウオ (旧ページ) | 市場魚貝類図鑑

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硬骨魚類条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系
スズキ目ワニギス亜目
ミシマオコゼ科ミシマオコゼ属
メガネウオ
Uranoscopus bicinctus Temminck and Schlegel
●他のミシマオコゼ科の魚へはここから！

魚貝の物知り度／★★　知っていたら達人級
食べ方◆鍋／煮つけ／塩焼き／刺身／唐揚げ
鮮度が落ちやすい
○美味

市場での評価・取り扱われ方◆
■西日本に多い魚。関東の市場ではほとんど見かけない。値段は安い。

メガネウオの基本◆■調べているところ。

生息域◆■南日本。西インド諸島。

生態◆■調べているところ。

大きさ◆■30センチ前後になる

漁獲方法◆■底曳網／定置網／刺し網

漢字◆■「眼鏡魚」。
由来◆■目のまわり頭あたりが眼鏡をかけた老人のようだから。

呼び名・方言◆
■「三島女郎衆（ミシマジョロシュ）」、「ムシマ」、「ムシマフグ」はミシマオコゼとの混同か？
■沖縄では「アファー」。
■「アンゴ」、「ウシンボオ」、「キャアチア」、「ネヅンボ」。

釣り◆調べているところ。

◆食べてみる◆
　鮮度落ちしやすいのが難点。
　鮮度がいいものは薄造りの刺身にしてとてもうまい。
　普通は鍋物やうしお汁、ときにブイヤベースにすることをすすめる。熱をとおすと身が締まる。
　ただし注意が必要なのは頭部が非常に固くて歩留まりが悪いこと。頭からいいだしが出るのだが、割るのは大変だ。
　他には唐揚げ、塩焼き（干物）。
●鹿児島県南さつま市笠沙　伊東正英さんから
同定／『日本産魚類検索　全種の同定　第二版』（中坊徹次編　東海大学出版会)
参考文献／『日本産魚名大辞典』（日本魚類学会編　三省堂）
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