バフンウニ (旧ページ) | 市場魚貝類図鑑

ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2500種以上、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

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	棘皮動物門ウニ綱エキヌス目オオバフンウニ科　バフンウニ Hemicentrotus puicherrimus ●他のウニへはここから！
その他生き物目次／索引へ／魚貝類の呼び名・方言ぼうずコンニャクが勝手に決める魚貝類の物知り度 ★これを知っていたら学者　★★これを知っていたら達人　★★★これを知っていたら通　★★★★これは常識　★★★★★これ知ってなきゃハジ ●本サイトの無断転載、使用を禁止する
		魚貝の物知り度／★★★ ■入荷する量は非常に少ない　北海道南端以南本州九州。　エゾバフンウニとの差はほとんどなく見分けるのは至難。ただし写真のものを採集した相模湾にはエゾバフンウニはほとんど棲息していらず、色彩的にも上のエゾとはまったく違っている。市場で見かけるのはほとんど総てがエゾ、本種が入荷することは希だ。 ■比較的見つけやすい場所にあるため、磯遊びなどのおり食べて見る事をすすめる。もちろん漁業権なども問題もあるのでとるとしても味見程度にしたい。味はよい。ただし一般に小粒であるので満足するほどに食べるのは大変である。

			●神奈川県三浦半島

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