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イガイ目イガイ科 モエギイガイ/パーナガイ
Perna canaliculatus
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魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ
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物知り度/★★★
■スーパーなどでときどき見かける。冷凍で値段は安い
ワイン蒸し/ブイヤベース/みそ汁
 南半球、ニュージーランドなどに棲息。

 築地や市場で見かけることはなく冷凍食品を扱う会社やスーパーなどでよく見かける。決まって片方の貝殻をとり、発砲トレイにのっている。
■ムールガイ同様味はよい。バター焼きやワイン蒸しなどにしたところムールガイや我が国のイガイなどよりも苦みや貝の風味は薄いようだ。
●八王子市内のスーパー





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