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魚貝の物知り度／★ ■希に入荷する 兵庫県日本海、岩手県以北、北大西洋まで広く棲息。 韓国産のもので2006年１月に初めて見た。市場での値段は高く、これは目新しい、もしくは珍しいので価格が定まっていないのではないか？ またエゾイシカゲガイが高騰しているのでそのあおりを受けているのかも知れない。 ■むき身にしたときにはエゾイシカゲガイ（石垣貝）とほとんど変わらない。味も同様で、甘味があって美味である。 ●寿司に関しては寿司図鑑へ！ |
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