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二枚貝綱マルスダレガイ目シャコガイ科 ヒレシャコガイ Tridacna squamosa ●その他のシャコガイ科の貝へはここから! |
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刺身/バター焼き 魚貝の物知り度/★★ ■関東の築地などには希に入荷する 奄美大島から南に棲息している。 シャコガイはその外套膜内に藻類を共生、この藻類の光合成で得られた産物を主なカテとしている。写真のものは鹿児島からの荷であるという。あるいは輸入されたものかも知れない。殻の大きさ40センチあまり、重さ3キロ~4キロなどというものも入荷する。 ■まだ食べたことがない。刺身は知人の寿司屋から聞いたものである。 |
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