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二枚貝綱マルスダレガイ目マルスダレガイ科 ワスレガイ
Cyclosunetta menstrualis
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魚貝類の物知り度
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魚貝の物知り度/★★
■ワスレガイ、忘れた頃に入荷する。市場での評価は定まっていない

刺身?/焼き物/みそ汁
 茨城県以南に棲息する。
 紀貫之の歌にもあるという(もちろん本種であるかは不明)「忘れ貝」とは風雅な名前であるが、殻はぼってりと厚く見た目もきれいとはいえない。おいしくないので市場にはこないのかな? と思っていたら三河湾から入荷した。市場でも馴染みがないので最低の価格であった。
■刺身は決してまずくないが、個性がない。例えばバカガイの香りや赤貝の強い甘味など、取り立てて目立つものがない。また貝殻が重くて歩留りが悪いのも人気が出ないところ。熱を通すなら、焼くというのがよく、みそ汁にしても出汁が出ない上、身が硬い。



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