このページは旧ページです。新ページをご利用下さい。
市場魚貝類図鑑では現在新ページへの移行を行っております。
既に一部のページを除き、新ページの方が内容が充実しております。新ページも合わせてご利用下さい。
新ページ「タイワンハマグリ」はこちら >>
二枚貝綱マルスダレガイ目マルスダレガイ科 タイワンハマグリ Meretrix meretrix
その他のハマグリへはここから!

魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ
●本サイトの無断転載、使用を禁止する
魚貝の物知り度/★
■日本の市場では今のところ見ていない
潮汁/みそ汁他
 台湾原産のハマグリである。琉球大学におられた山口正士教授によると日本のハマグリと同種、移植されたものの系統ではないかとの指摘。写真のものは2002年のシーフードショーで台湾の業者に分けて頂いたもの。値段的にも日本進出は可能であると台湾の業者は積極的な売り込みをしていた。それが実現すれば雛祭りには中国産、台湾産が量を競うことになる。
■生でも食べられると言うので食べるとあっさりとして後味に旨味が濃厚に広がる、これはうまいのではないか? あとはハマグリと同じように使える。ただし小振りである。



関連コンテンツ

サイト内検索

目次