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二枚貝綱マルスダレガイ目マルスダレガイ科 ミスハマグリ Meretrix lyrata
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魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ
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魚貝の物知り度/★
市場での評価・話題◆国内のハマグリ資源の枯渇にともない輸入が増えていると思われる
生息域◆台湾から東南アジアにかけて棲息。
生態◆調べているところ
大きさ◆殻長10センチ前後になる。
漢字◆「御簾蛤」?。
由来◆調べ貝殻の表面の輪脈(同心円上の筋)が竹のすだれ状であるためと思われる。
呼び名・方言◆調べているところ
食べ方◆潮汁/佃煮/煮貝

 東南アジア各地、ベトナムなどから輸入されている。
 佃煮などの輸入原料であるほか、知らない内に食べているのだと思われる。
■味わいはシナハマグリなどと変わらない。潮汁、煮貝などにして美味。
寿司に関しては寿司図鑑へ!
●画像の個体はメイプルフーズにわけて頂きました。



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