セイヨウトコブシ (旧ページ)

ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2500種以上、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

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形態◆トコブシに似ていて螺肋（筋）が強い。（画像は２倍に拡大）

ミミガイ科（Haliotidae）について◆
■国内に11種。
■代表的な食用貝にクロアワビ、メガイアワビ、マダカアワビ、トコブシ、マアナゴウなどがある。
■水産上重要なものが多い。

軟体動物門腹足綱前鰓亜綱古腹足目

ミミガイ科

セイヨウトコブシ
Haliotis unilateralis
●他のミミガイ科の貝にはここから！

魚貝の物知り度／★★　知っていたら達人級
食べ方◆煮つけ（酒蒸し）／バター焼き
◎非常に美味

大きさ◆■殻長５センチ前後

生息域◆■大西洋東岸から地中海。

生態◆調べているところ。

市場での評価・取り扱われ方◆
■煮貝など加工品として見かける。値段は高め。

セイヨウトコブシの基本◆
■最近では料理店などで定番化している。

漁獲方法◆調べているところ。

漢字◆■「西洋常節」、「西洋床伏」。
由来◆■海外からのトコブシの意味。

「とこぶし」について◆■「西

呼び名・方言◆
■市場では輸出国名の「セネガル」。
■単に「トコブシ」。

◆食べてみる◆
　国産のトコブシ同様味がいい。
　適度に軟らかく煮貝として美味。
●『世界海産貝類コレクション大図鑑』（菱田嘉一　電気書院）
■私見
■がついたものは引用部、もしくは参考文献あり
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