ヤナギノマイ (旧ページ) | 市場魚貝類図鑑

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硬骨魚類条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スズキ系
カサゴ目フサカサゴ科メバル属
ヤナギノマイ
Sebastes steindachneri Hilgendorf
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魚貝の物知り度／★★　知っていたら達人級
食べ方◆ 煮つけ／塩焼き／刺身
○美味

市場での評価・取り扱われ方◆北海道などからときどきまとまって入荷してくる。ただし入荷する頻度は低い。黒や目立たない色合いの魚が多い北にあって鮮やかな黄赤の本種は目立つ。ただし鮮度の落ちるのが早いようで関東の市場での評価は低い。

ヤナギノマイの基本◆
基本的に本種は関東に来ると「カサゴ類」もしくは「ソイ類」でしかない。あまり馴染みがないものだろう。産地では刺身などになるが鮮度が落ちやすいので、普通、煮魚、塩焼きなどにしか出来ない。ただし美味な魚ではある。

生息域◆東北地方以北、日本海北部。オホーツク海。日本海に多い。

生態◆卵胎生。交尾期は12月、出産時期は６月から７月とされる。

大きさ◆30センチ前後になる

漁獲方法◆刺し網／定置網／釣り

漢字◆「柳の舞」。
由来◆「やなぎ」は海底に棲息するヤギ類やウミシダのこと、「まい」とは「め」、「めい」、「まい」と転訛した魚を表す魚名語尾だとしている。

呼び名・方言◆
「もよ」、「もい」、「もんき」、「だっく」、「だっこ」。

釣り◆水深200メートルほどでマダラとともに釣りの対象とされる

◆食べてみる◆
　30センチを超える大形の魚で、透明感のある素晴らしい白身。
　鮮度さえよければ刺身にもなる。
　ただし一般的には煮つけや塩焼き用とされる。
●参考／『新北のさかなたち』（水島敏博、鳥澤雅他　北海道新聞社)、『魚と貝の事典』（望月賢二　柏書房）、『新釈　魚名考』（栄川省造　青銅企画出版）
●同定／『日本産魚類検索　全種の同定　第二版』（中坊徹次編　東海大学出版会）
●画像は北海道函館産
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