カサゴ目フサカサゴ科メバル属 アラメヌケ Sebastes aleutianus (Jordan and Stark) ●他のメバル属の魚へはここから! 魚貝類の物知り度 ★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ ●本サイトの無断転載、使用を禁止する |
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魚貝の物知り度/★★ ■市場に入荷することは非常に希。値段は高い ●漢字「荒目抜」 鍋物/刺身/潮汁/煮つけ 千葉県銚子市以北に棲息していると図鑑に書かれているが、写真のものは東京湾産である。体長45センチの大物、一見、薄汚れてみえる。 ■味は、アコウのようにゼラチン質は多くないが、白身できめの細かい身は刺身にして美しい。ほかにも鍋にしても、潮にしてもうまい。 |
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