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| スズキ系カサゴ目カサゴ亜目フサカサゴ科フサカサゴ属 カリフォルニアカサゴ Scorpaena guttata ●他のフサカサゴ科の魚へはここから！ 魚貝類の物知り度 ★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ ●本サイトの無断転載、使用を禁止する |
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魚貝の物知り度／★★ ■輸入状況など不明 生息域◆アメリカ、カリフォルニア州中部以南。 大きさ◆40センチほどになる。 英語名◆California scorpion fish、Spotted scorpion fish、Scorpion fish 呼び名・方言◆関東の市場では単に「かさご」 食べ方◆ 煮つけ／ブイヤベース／アクアパッツァ／塩焼き／唐揚げ 刺に毒を持つ。さされると強く痛む。 ■冷凍輸入されるものなので煮つけや、ブイヤベースなど熱を通す料理に向いている。 ●同定は『新顔の魚』（安部宗明著 伊藤魚学研究所）による |
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