このページは旧ページです。新ページをご利用下さい。
市場魚貝類図鑑では現在新ページへの移行を行っております。既に一部のページを除き、新ページの方が内容が充実しております。新ページも合わせてご利用下さい。
新ページ「エンコウガニ」はこちら >>
 |
甲殻類十脚目短尾下目エンコウガニ科エンコウガニ属 エンコウガニ Carcinoplax surgensis Rathbun,1932 ●その他のエンコウガニ科のカニへはここから！ |
|||||
| 甲殻類エビ・ヤドカリ他目次／甲殻類カニ目次／甲殻類・その他生き物索引／魚貝類の呼び名のページ目次へ！ ●本サイトの無断転載、使用を禁止する 魚貝類の物知り度 ★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ |
||||||
 |
魚貝の物知り度／★★ ■底引網などで大量に漁獲されるが食用とはしないので、漁の上では厄介なカニ みそ汁 北海道南部以南の50～100メートルほどの砂泥地に棲息。 この奇妙な形のカニは長年完全な形のものを探していたもの。『らしきもの』はあっても見るも無惨な姿ばかりであった。そんなときに上越市の片岡鮮魚店より、「いっぱい捨てられていますよ」との連絡を受けて、さっそくしかも大量に送っていただいた。 ■大きさの割にやけに軽い、すなわち身入りが少ないのだ。茹でて食べてみても脚にはほとんど身が入っていない。甲羅の下でやっとまとまっている身を集めて食べる。これがなかなか味がイイ。捨てる殻ばかり増えて、すこぶるつきに面倒ではあるが甘味があるし、みそ汁などにするといい出汁もとれる。 ●上越市、片岡鮮魚店 |
|||||
 |
||||||
関連コンテンツ
ぼうずコンニャク本
ぼうずコンニャクの日本の高級魚事典
イラスト図解 寿司ネタ1年生
Copyright©2023 Bouz-Konnyaku All Rights Reserved.
