アカモク (旧ページ) | 市場魚貝類図鑑

ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2500種以上、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

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	褐藻類ヒバマタ目ホンダワラ科　アカモク／ぎんばそう Sargassum horneri ●海藻の目次へ魚貝類の物知り度 ★これを知っていたら学者　★★これを知っていたら達人　★★★これを知っていたら通　★★★★これは常識　★★★★★これ知ってなきゃハジ ●本サイトの無断転載、使用を禁止する
		物知り度／★★ ■日本海などでの比較的ローカルなもの ●漢字「赤藻屑」。「銀葉草（ぎんばそう）」、「神馬草（じんばそう）」茹でる　日本海、大平洋沿岸。冬から春に日本海側の市場にいくとよく見かけるのが、このホンダワラである。「神馬草（じんばそう）」「銀葉草（ぎんばそう）」、また「ぎばさ」「ぎばそ」などと呼び名は変化するものの、同じ海藻である。 ■刻んで湯通してしょうゆなどをかけて食べるのがいちばんうまい。ワカメの「めかぶ」も同様な食べ方をするが、こりらはしゃきしゃきと素晴らしい食感がある。そのままみそ汁にいれてもいい。 ●新潟県上越市、片岡鮮魚店

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