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スズキ目ハゼ亜目ハゼ科ワラスボ属 ワラスボ Taenioides rubicundus(Hamilton) ●他のハゼ亜目の魚へはここから！ |
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| 有明海、八代海、中国、朝鮮半島などの泥の海に棲息。干潟に埋没して棲息するために目は退化している。 漁期は新緑の５月から秋まで、引っかけて取る「すぼかき漁」や網などで漁獲される。 ■いちばんうまいのは干物である。かなり高価なのもではあるが香ばしさ、旨味を楽しめる佳肴である。鮮魚では煮つけ、塩焼きなど、身質がよいので間違いなく堪能できる味覚となる。 ●福岡県柳川産 |
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