サクラダイ (旧ページ) | 市場魚貝類図鑑

ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2500種以上、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

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	スズキ目スズキ亜目ハタ科サクラダイ属　サクラダイ Sacura margaritacea(Hilgendorf) ●他のハタ科の魚へはここから！魚貝類の物知り度 ★これを知っていたら学者　★★これを知っていたら達人　★★★これを知っていたら通　★★★★これは常識　★★★★★これ知ってなきゃハジ ●本サイトの無断転載、使用を禁止する
		物知り度／★★★ ■食用となるが、ほとんど流通しない。 ●漢字「桜鯛」。桜の花びらを散らしたような文様から刺身／塩焼き／干物　南日本のやや深海に棲息。　関東でのタイ（マダイ、チダイ）釣りにときに混ざる。桜鯛というマダイの季節名と紛らわしく、名前の大きさとは裏腹に目立たない小魚である。ただし真紅に白い桜の花びらの散らばる様（オスの場合）は美しくてぼうずコンニャクの大好きな魚のひとつである。 ■大きさ10センチほどの小魚であるため、市場に出回ることはない。釣り師だけが食べられる特殊な魚である。面倒ではあるが刺身はイイ味わいであり、特に皮を活かした霜皮造りや焼き切りにするとうまい。また塩焼き、煮つけ、干物と一通り食べてみることをすすめる。 ●静岡県沼津市　沼津魚市場

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