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スズキ目スズキ亜目ハタ科マハタ属 チャイロマルハタ Epinephelus malabaricus
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魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ
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魚貝の物知り度/★
■台湾からの輸入ものが多い
●漢字「茶色丸羽太」
鍋/刺身
 琉球列島以南に棲息。
 写真のものは台湾からの輸入もの。近年台湾輸入のハタの量が急速に増加している。写真のものは60センチほどであるが体が丸くて予想以上に重い。身を開くと脂がたっぷりのっており明らかに養殖(畜養)されたもの。
 ヤイトハタに似ていて見分けるのが至難である。ただ身体に白い斑紋がない。赤茶色の斑紋がやや大きいというところから本種とした。
■刺身はかなりうまいのでは? 食べたものの鮮度が悪かったためうまくなかった。ただし身質がよくて、活きがよければマハタにも負けないかも知れない。鍋物は他のハタ同様、最上のひとつ。



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