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魚貝の物知り度／★★ 知っていたら達人級 市場での評価・取り扱われ方◆市場には非常に希に出回る 生息域◆琉球列島を除く南日本。東シナ海、フィリピン。大陸棚縁辺部の砂泥底。 生態◆調べているところ 大きさ◆30センチ前後になる 漢字◆「星姫小鯛」？ 由来◆辞書などを見ると「姫小」というのは“ちいさい”、“可愛らしい”の意味である。星のような斑紋のあるヒメコダイ。 呼び名・方言◆静岡県沼津市周辺ではヒメコダイと区別しないで「あからさ」。 食べ方◆ 干物／刺身／唐揚げ／煮つけ 駿河湾ではヒメコダイに混ざって希に水揚げされる。 ◆食べてみる◆ 小魚であるが刺身がなかなかいい味。身に甘味があり味わいに引かれるものがある。干物、唐揚げなどいろいろ工夫で利用できる。 ●静岡県沼津市 沼津魚市場 |
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