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顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スズキ系
フグ目カワハギ科ウスバハギ属
ソウシハギ（sousihagi）
魚貝の物知り度
★★★ 知っていたら通人級
| 学名 | Aluterus scriptus (Osbeck) |
| 外国名 | 英名／Figured leather jacket |
| 同科同属 | その他のカワハギ科の魚にはここから！ |
| 漢字・由来 | 漢字／草紙剥、藻姿剥 由来・語源／ 「草紙剥」は「身体の文様が草紙（一度好き返した江戸時代などの再生紙）にいたずら書きしたように見えるため。 「藻姿剥」は「海にいるとき海藻のように見えて姿を隠しているため」。 |
| 代表的な呼び名 | センスルー |
| 地方名・市場名 |
沖縄本島でセンスルー |
| 形態 | |
| 生息域 | 千葉県以南。全世界の熱帯・温帯域。 相模湾、駿河湾の定置網などでは1990年代以降普通。 |
| 生態 | |
| 基本情報 | 内蔵にパリトキシンという毒を持つので除去してから食用とする。 |
| 水産基本情報 |  水産物としての重要度／★★ 地域的な水産物 市場での評価／沖縄などで流通する。比較的安い。 漁法／追い込み漁 産地／沖縄県 |
| ノート | |
| 選び方 | 身体の模様などがはっきりしているもの。青などが退色していないもの。 |
| 味わい・栄養 | ★★★ 美味 注●内蔵は絶対に食べないこと。 旬は不明 皮は厚く表面はざらつき、内側はビニールを思わせる。 透明感のある白身。 骨などからいいだしが出る。 |
| 切り身、下ろした状態の図鑑 | |
| 寄生虫 | |
| すしネタ | 白身ネタ。 ■すしネタとしては寿司図鑑へ！ |
| 調理法 | 注●内蔵は絶対に食べないこと。 刺身、天ぷら、みそ汁 |
| 食べ方 |  刺身◆鮮度が良いと透明感があり、見た目もきれいで味がいい。  天ぷら◆沖縄風に味つけした衣で上げて、ふっくらと芳醇で美味。 みそ汁◆クセがなく、うま味のある汁になる。 |
| 好んで食べる地域 | 沖縄 |
| 加工品・名産品 | |
| 釣り | |
| 参考文献 | 『日本産魚類検索 全種の同定 第二版』（中坊徹次編 東海大学出版会）、『新釈魚名考』榮川省造 青銅企画出版、『魚と貝の事典』望月賢二 柏書房、『広辞苑』 |
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