アカメフグ (旧ページ) | 市場魚貝類図鑑

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硬骨魚類条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スズキ系
フグ目フグ科トラフグ属
アカメフグ
Takifugu chrysops (Hilgendorf)
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魚貝の物知り度／★★　知っていたら達人級
（ヒガンフグとの混同がある）
食べ方◆刺身／鍋／みそ汁／
焼きもの（干物）／唐揚げ

市場での評価・取り扱われ方◆市場などに入荷することはほとんどない。値段はフグとしては安い。

アカメフグの基本◆
■量が少なく、味の割りに安い。

毒性◆肝臓、卵巣、皮膚は強毒。腸は弱毒。精巣、筋肉は無毒。

生息域◆■本州中部の太平洋岸。

生態◆
■産卵期は３月～８月。
■盛漁期は秋。
■１歳で平均22センチ、２歳で平均27センチ。

大きさ◆■30センチ前後になる

漁獲方法◆■定置網

漢字◆■「赤目河豚」。
由来◆目の赤いフグの意味。

呼び名・方言◆
■「赤河豚（あかふぐ）」、「沖河豚（おきふぐ　注／ヒガンフグとの混同か？）」、「彼岸河豚（ひがんふぐ）」、「目赤（めあか）」、「目赤河豚（めあかふぐ）」などと呼ばれる。

釣り◆防波堤釣りなどでときに釣れる。

◆食べてみる◆
　フグの中でも味のいいもの。刺身は硬くしまった身で薄造りにして美味。
　鍋、みそ汁などにしてもうまい。
　他には唐揚げ、焼きフグ。
●フグの調理は一般人は原則的に行なわないこと。食べるなら自己責任で。
●同定／『日本産魚類検索　全種の同定　第二版』（中坊徹次編　東海大学出版会)、『日本産魚名大辞典』（日本魚類学会編　三省堂）
■がついたものは引用部、もしくは参考文献あり
●駿河湾産
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