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◆食べてみる◆
 冷凍されたものであったので味見程度に食べてみる。
 刺身はきれいな白身でうまいのではないか?
 塩焼きは美味。ムニエル。ポワレもうまい。
 白身魚で利用価値は大。
同定/『日本産魚類検索 全種の同定 第二版』(中坊徹次編 東海大学出版会)
参考文献/『日本産魚名大辞典』(日本魚類学会編 三省堂)
がついたものは引用部、もしくは参考文献あり
●本サイトの無断転載、使用を禁止する
三重県尾鷲市産。岩田昭人さん(「一日一魚」の制作者)から送っていただく
硬骨魚類条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目
スズキ系スズキ目スズキ亜目
フエダイ科フエダイ属
ヒメフエダイ
Lutjanus gibbus (Forsskal)
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魚貝の物知り度/★ 知っていたら学者級
食べ方◆刺身/煮つけ/塩焼き
◎非常に美味
市場での評価・取り扱われ方◆築地場内でなんどか見ている。関東では非常に希。一定の評価はない。
ヒメフエダイの基本◆
■調べているところ。
生息域◆相模湾以南。小笠原、インド・中部太平洋。
生態◆調べているところ
大きさ◆70センチ前後になる
漁獲方法◆調べているところ
漢字◆「姫笛鯛」。
由来◆調べているところ
呼び名・方言◆
「みみじゃー」(沖縄)
中国名「紫紅笛鯛」。
釣り◆調べているところ



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