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◆食べてみる◆
冷凍されたものであったので味見程度に食べてみる。
刺身はきれいな白身でうまいのではないか?
塩焼きは美味。ムニエル。ポワレもうまい。
白身魚で利用価値は大。
同定/『日本産魚類検索 全種の同定 第二版』(中坊徹次編 東海大学出版会)
参考文献/『日本産魚名大辞典』(日本魚類学会編 三省堂)
■がついたものは引用部、もしくは参考文献あり
●本サイトの無断転載、使用を禁止する
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三重県尾鷲市産。岩田昭人さん(「一日一魚」の制作者)から送っていただく
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硬骨魚類条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目
スズキ系スズキ目スズキ亜目
フエダイ科フエダイ属
ヒメフエダイ
Lutjanus gibbus (Forsskal)
●その他のフエダイ科の魚へはここから!
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魚貝の物知り度/★ 知っていたら学者級
食べ方◆刺身/煮つけ/塩焼き
◎非常に美味
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市場での評価・取り扱われ方◆築地場内でなんどか見ている。関東では非常に希。一定の評価はない。
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ヒメフエダイの基本◆
■調べているところ。
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生息域◆■相模湾以南。小笠原、インド・中部太平洋。 |
生態◆調べているところ |
大きさ◆■70センチ前後になる
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漁獲方法◆調べているところ |
漢字◆■「姫笛鯛」。
由来◆調べているところ |
呼び名・方言◆
■「みみじゃー」(沖縄)
■中国名「紫紅笛鯛」。 |
釣り◆調べているところ
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