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ワニトカゲギス目ムネエソ科キュウリエソ属 キュウリエソ
Maurolicus japonicus Ishikawa
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魚貝類の物知り度
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■市場には混ざってくる
唐揚げ
 東北以南のやや深い海に棲息。市場には日本海からハタハタに混ざってくる。特に2003年はハタハタの豊漁であったのか日本海各地から入荷が続いている(4月末日現在)、そのなかでも選別の雑な石川県産に多量に混ざることがあった。市場を歩きながらも石川県のものを見つけるとうれしくて、つい座り込んで本種を探す。八王子などではハタハタが入荷するとどの中卸でも「ぼうずコンニャクに見つけられぬように隠せ」と店主達の密かな指令が飛んだほどである。それでも懲りないのがぼうずコンニャクの意地というもの。ただし柔らかい魚で完全なものは見つけるのが至難である。図鑑にキュウリの臭いがすると書かれるが「青ごけの臭い」に近いと思った。
■集めても6~7匹、なんとか唐揚げにして食べた。まずくもうまくも、唐揚げの味わい。ビールには合います。また多量にとれるなら高知県の『にろぎ(オキヒイラギの干物)』のようによく干すと名産となるかもしれない。
■石川県産ハタハタに混ざる。八王子総合卸売センター綜市水産



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