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顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区正真骨下区ギンメダイ上目
ギンメダイ上目ギンメダイ目ギンメダイ科ギンメダイ属

ギンメダイ(ginmedai)

魚貝の物知り度

★★★★★ 知っていたら達人級

学名 Polymixia japonica Gunther,1877
外国名 英名/Beardfish
同科同属 ギンメダイ科の魚へ!
漢字・由来 漢字/銀目鯛、銀眼鯛
由来・語源/同じように深場に生息するキンメダイに対して、目が銀色なので。
代表的な呼び名
地方名・市場名

神奈川県小田原市でアゴナシ。
アオ、アオダイショウ、アゴナシ、オチョコアゴナシ、ギンメ、シウジウダイ、デンデン、マイマイ、メダイ。

形態 体長30センチ前後になる。側へんし、頭が小さく背ビレ、尻ビレ、尾ビレの先が黒い。日本のヒゲがある
生息域 海水魚。相模湾以南の太平洋側、東シナ海。
水深150~500メートル。
生態
基本情報 一般的に流通しない。
漁などで揚がっても利用されることは少ないように思える。
水産基本情報 水産物としての重要度/★ 食用となることは少ない
市場での評価/市場では一度も見ていない。
漁法/底引き網、釣り
産地/静岡県など
ノート
選び方 色合いの濃いもの。触って張りのあるもの。目が澄んでいるもの。
味わい・栄養

★ まずい
旬は不明。
鱗は小さく薄く柔らかい。
全体に水っぽく、ときどき臭みのあるものがある。
骨も柔らかい。

切り身、下ろした状態の図鑑
寄生虫
すしネタ すしネタとしては寿司図鑑へ!
調理法
食べ方
好んで食べる地域
加工品・名産品
釣り
参考文献 『図説有用魚類千種 正続』(田中茂穂・阿部宗明 森北出版 1955年、1957年)、『日本産魚類検索 全種の同定 第二版』(中坊徹次編 東海大学出版会)



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