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| 十脚目抱卵亜目テナガエビ科 オニテナガエビ Macrobrachium rogenbergii ●他のテナガエビ科のエビにはここから！ 魚貝類の物知り度 ★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ ●本サイトの無断転載、使用を禁止する |
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| 魚貝の物知り度／★★ ■冷凍で輸入されている。値段はけっして安くない ボイル／唐揚げ／焼き物／炒めもの 東南アジアの淡水に棲息。大きくなるエビで体長30センチを超える。一見イセエビと見間違えそうである。 タイ、ミャンマーなど東南アジアから主に生のまま冷凍されてくる。 ■冷凍のものを試食、味は淡白で個性がない。エビの風味は少なくてできれば殻ごと唐揚げに。また、大型のものはボイルしてエスニックなソースで食べるとよい。 ●寿司に関しては寿司図鑑へ！ |
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