オニテナガエビ (旧ページ)

ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2500種以上、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

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	十脚目抱卵亜目テナガエビ科　オニテナガエビ　Macrobrachium rogenbergii ●他のテナガエビ科のエビにはここから！魚貝類の物知り度 ★これを知っていたら学者　★★これを知っていたら達人　★★★これを知っていたら通　★★★★これは常識　★★★★★これ知ってなきゃハジ ●本サイトの無断転載、使用を禁止する
		魚貝の物知り度／★★ ■冷凍で輸入されている。値段はけっして安くないボイル／唐揚げ／焼き物／炒めもの　東南アジアの淡水に棲息。大きくなるエビで体長30センチを超える。一見イセエビと見間違えそうである。　タイ、ミャンマーなど東南アジアから主に生のまま冷凍されてくる。 ■冷凍のものを試食、味は淡白で個性がない。エビの風味は少なくてできれば殻ごと唐揚げに。また、大型のものはボイルしてエスニックなソースで食べるとよい。 ●寿司に関しては寿司図鑑へ！

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