パナマミノエビ／紅ぼたん (旧ページ)

ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2500種以上、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

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◆食べてみる◆
　刺身の味わいは上々、うまい。
　みそ汁にしてもいい出汁が出る。
　天ぷらにしてもいい。唐揚げなどは頭部が硬いのでちょっと大変。
　茹でてサラダにするとうまい。
　下ゆでして鍋に使うのもいい。
　またミノエビにしては歩留まりよい。
同定と本種の情報／駒井智幸（千葉県立中央博物館）
●情報は大栄太源株式会社の宮木さんからいただきました
＊和名はぼうずコンニャクの提案です。「紅ぼたん」として流通しているとのことですがミノエビの仲間であることや、「ぼたん」で売れると言うこともないのでは？　むしろ味がいいのを強調すべきだ。
■がついたものは引用部、もしくは参考文献あり
●本サイトの無断転載、使用を禁止する

赤味が強く、ミノエビにしてはほっそりとしている。

ミノエビ科について◆
■国内でとれるのはアカモンミノエビ、ミノエビ。海外からは紅ボタン、マルゴシミノエビがあがって食用となる。

節足動物門甲殻亜門軟甲綱（エビ綱）真軟甲亜綱

エビ上目十脚目抱卵亜目

タラバエビ科ミノエビ属

パナマミノエビ（仮称）／
紅ぼたん（商品名）
Heterocarpus hostilis Faxon, 1893
●その他のタラバエビ科のエビにはここから！
●沼津魚市場底引き網のエビ・簡単目次へ

魚貝の物知り度／★　知っていたら学者級
食べ方◆刺身／塩焼き／天ぷら（かき揚げ）／
ゆでる／煮つけ
○美味

大きさ◆■10センチほどになる。

生息域◆■パナマ湾から南米に広く分布している模様。

生態◆調べているところ。

市場での評価・取り扱われ方◆エクアドルから冷凍輸入されてくる。値段は安い。

パナマボタンの基本◆
■輸入量は少なくない、ときどきスーパーなどでみかける。

漁獲方法◆■底曳網

漢字◆
■海外のエビなので除外する。
ミノエビの漢字は「蓑海老」もしくは「蓑蝦」。

「エビ」について
■「エビ」という言葉は分類学的には十脚目以外の動物にも使われる。科学的な原語ではない。
■「海老」と当て字をするのは腰が曲がり、髭を生やした老人に似るため。長寿という意味合いから正月などの飾りにも用いられる。
漢字◆
■「海老」、「蝦」、「魚へんに暇の右」。
由来◆
■「体色がえび（ブドウ）に似ているから」。
■「『吉髭（えひげ）』の約転」。
■「『枝髭（えだひげ）』、『枝髭（えひげ）』の意味」。
■「『え』は『江』、『ひ』は『髭』」。

呼び名・方言◆
■商品名「紅ぼたん」。

殻を剥いた身の方も紅が強い（赤い）。これをきれいだと感じるか、むしろ不気味だととるか賛否両論。ただし味はとてもいい

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