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顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目
スズキ系スズキ目スズキ亜目アジ科ムロアジ属
モロ（moro）
魚貝の物知り度
★★★★★ 知っていたら学者級
| 学名 | Decapterus macrosoma Bleeker.1851 |
| 外国名 | 英名／Horse-mackelel,Lajang |
| 同科同属 | 他のアジ科の魚へはここから！ |
| 漢字・由来 | 漢字／室、牟婁 由来・語源／「むろ」と「もろ」は古くは混同されていたようで、「むろ」が「もろ」に変化したもの。 「むろ」の語源、由来は以下。 「『本朝食鑑』に播州室の津で多くとれた」もしくは「紀州和歌山県「牟婁」でよくとれたためではないか」。（参考／『食の体験文化史』森浩一 中公文庫） 個人的には「むろ」は和歌山県の牟婁地方（串本や周参見のある）でとれたからくるのだと思っている。 |
| 地方名・市場名 |
別名、ミヅムロ、ムロ、モロアジ。 |
| 形態 | 体長30センチ近くになる。圃場に細長く断面が円に近い。 背中の鱗の領域は前方眼球上を越えない。 |
| 生息域 | 海水魚。千葉県以南。インド・太平洋、東部太平洋の温帯・熱帯域。 沿岸、水深30～170メートル。 |
| 生態 | |
| 基本情報 | アジ科のなかでも非常に利用される機会の少ないものと思われる。 産地周辺では干物の原料などになっている。 関東では相模湾、千葉県外房などで干物になって売られていて、なかなかうまい。 鮮魚としては淡泊で味わいに欠けるので需要はほとんどない。 |
| 水産基本情報 | 水産物としての重要度／★★ 地域的な水産物 市場での評価／一般に干物などになる。鮮魚としての入荷は関東ではほとんど皆無。安い。 漁法／定置網、巻き網 産地／ |
| ノート | 旧学名 Decapterus lajang Bleekel |
| 選び方 | 触って張りのあるもの。体側の銀色に光があるもので、鰓が鮮紅色のもの。 |
| 味わい・栄養 | 旬は関東では寒い時期。 非常に淡泊で旨みに欠ける。 思ったほど水っぽくはなく、熱を通すと硬く締まる。 |
| 調理法 | 刺身、唐揚げ |
| 食べ方 | 干物◆旨みに欠けるので塩をして干すことで凝縮する。淡泊な中に背の青い魚特有の味わいが感じられる。 唐揚げ◆無難な味わい。香ばしいので、やや美味。 |
| 好んで食べる地域 | |
| 加工品・名産品 | |
| 釣り | |
| 参考文献 | 『日本産魚類検索 全種の同定 第二版』（中坊徹次編 東海大学出版会） |
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