コバンアジ (旧ページ) | 市場魚貝類図鑑

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硬骨魚類条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スズキ系
スズキ目スズキ亜目アジ科コバンアジ属
コバンアジ
Trachinotus baillonii (Lacepede)
●アジ科の魚へはここから！

魚貝の物知り度／★★　知っていたら達人級
食べ方◆刺身／塩焼き／煮つけ
◎非常に美味

市場での評価・取り扱われ方◆沖縄をのぞくと漁獲量が少なく、ほとんど流通しない。

コバンアジの基本◆
■相模湾など関東でも揚がるが少ない。やはり鹿児島や沖縄の魚。

生息域◆■南日本、インド・太平洋域。

生態◆調べているところ

大きさ◆■30センチ前後になる

漁獲方法◆■定置網／釣り

漢字◆■「小判鰺」
由来◆小判型のアジという意味。

呼び名・方言◆鹿児島県南さつま市笠沙では「ヤハチ」。
■和歌山県南部では「シラアジ」。
■沖縄では「スーミツガーラー」

釣り◆調べているところ

◆食べてみる◆
　刺身は絶品である。イサキのように赤い血合いの縞がはしり、この血合いと透明感のある白身が相まって刺身は美しい。その上、旨味脂分ともに充分。一度食べたら忘れられない味になること間違いなしである。
　他にはフライ（唐揚げ）、塩焼き、煮つけ。
●写真のものは静岡県沼津産
●同定／『日本産魚類検索　全種の同定　第二版』（中坊徹次編　東海大学出版会）
●『日本産魚名大辞典』（日本魚類学会編　三省堂）
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