ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

チョウチョウコショウダイ

Scientific Name: Plectorhinchus chaetodonoides Lacepède

チョウチョウコショウダイの形態写真

体長40cm前後になる。体側上部に丸く黒い斑紋があり、第二背鰭、尻鰭が大きい。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    ★★

    地域的な水産物、嗜好品的なもの

    ★★★★

    非常に美味
    分類
    顎口上綱硬骨魚類条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スズキ系スズキ目スズキ亜目イサキ科コショウダイ属
    外国名
    学名
    Plectorhinchus chaetodonoides Lacepède
    漢字・由来
    漢字/蝶々胡椒鯛
    由来・語源/鰭が大きくチョウチョウを思わせるため。
    地方名・市場名
    沖縄本島でミーバイクレー。
    沖縄宮古でハイバカマ。
    沖縄八重山でツバキ。
    生息域
    海水魚。浅い岩礁域、サンゴ礁域。
    小笠原諸島、錦江湾〜琉球列島、南大東島。幼魚は静岡県伊東、高知県柏島。
    台湾、東沙諸島、西沙諸島、南沙諸島、タイランド湾、インド-西太平洋、カロリン諸島西部。
    生態
    基本情報
    沖縄県で食用となっている魚。大型になり見た目もいい割りにコショウダイ科全般に言えることだが廉価である。
    おいしい魚であるが、寄生虫を持つことがあるためらしい。
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方






    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    協力/崎原さしみ店(沖縄県石垣島)
    『沖縄の漁具・漁法』(沖縄県漁業振興基金  編集沖縄県水産試験場)、『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』(中坊徹次編 東海大学出版会 20130226)
  • 主食材として「チョウチョウコショウダイ」を使用したレシピ一覧

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