市場魚貝類図鑑／食の総合サイト参考文献　生物学他
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生物学／動物学など専門書・一般書
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青森県　海の生物誌
 平井越朗　東奥日報
イタリアの蛸壺
 鈴木克美　東海大学出版会
イルカいないか 鳥羽山照男　マリン書房
海藻を観察しよう
 千葉県立中央博物館
海底動物の世界
 菊地泰二　中央公論社
貝毒の謎
 野口玉雄・村上りつ子著　成山堂
かごしまの魚譜 今井貞彦　筑摩書房
カツオとかつお節の同時代史 藤林泰、宮内泰介編著　コモンズ
蟹 酒井恒　講談社
カレイの裏とおもて 大石慶一　恒星社厚生閣
ケンペルの見た巨蟹
 鈴木克美　静岡新聞社
魚類学上下
 落合明　恒星社厚生閣
魚の卵のはなし 平井明夫　成山堂
魚の分類図鑑
 上野輝彌・坂本一男　東海大学出版会
山陰の動物誌
 上田常一　今井書店
新　北のさかなたち 水島敏博他　北海道新聞社
新釈　魚名考
 榮川省三　青銅企画出版
図説人体寄生虫学
 吉田幸雄　南山堂
新版　水産動物学
 谷田専治　　恒星社厚生閣
水産脊椎動物学　魚類
 岩井保　恒星社厚生閣
水産無脊椎動物学 椎野季雄　培風館
東海の魚
 片岡照男　中日新聞本社
東大講座　すしねたの自然史
 大場秀章　坂本一男　ＮＨＫ出版
動物系統分類の基礎
 内田亨　北隆館
土佐の魚たち 落合明　丸ノ内出版
富山湾の魚たちは今 富山県水産試験場　桂書房
鯰
 滋賀県立琵琶湖博物館　サンライズ出版
日本産エビ類の分類と生態　.根鰓亜目
 林健一　生物研究社
日本人とさかなの出会い 河井智康　角川選書
日本の魚 上野輝彌・坂本一男　中公新書
比較動物学
 Ｍ・フィンガーマン　培風館　
『フジツボ類の最新学』 日本付着生物学会編　恒星社厚生閣　6800円
細谷角次郎　貝類図絵 池田等著　細谷角次郎絵　奥谷喬司監修　遠藤貝類博物館

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目次

ぼうずコンニャク本

ぼうずコンニャクの日本の高級魚事典
魚通、釣り人、魚を扱うプロの為の初めての「高級魚」の本。
美味しいマイナー魚介図鑑
製作期間５年を超す渾身作！
美味しいマイナー魚図鑑ミニ
[美味しいマイナー魚介図鑑]の文庫版が登場
すし図鑑
バッグに入るハンディサイズ本。320貫掲載。Kindle版も。
すし図鑑ミニ ~プロもビックリ!!~
すし図鑑が文庫本サイズになりました。Kindle版も。
全国47都道府県 うますぎゴーゴー！
ぼうずコンニャク新境地!? グルメエッセイ也。
からだにおいしい魚の便利帳
発行部数20万部突破のベストセラー。
イラスト図解 寿司ネタ1年生
イラストとマンガを交えて展開する見た目にも楽しい一冊。
地域食材大百科〈第5巻〉魚介類、海藻
魚介類、海藻460品目を収録。