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生息域は南日本の太平洋側とあるが写真のものは新潟県上越市の片岡鮮魚店からのもの。産地が不明なのでなんとも言えないが、同定にはやや不安がある。ただしヒレの形状を始めまずイソアイナメであるとしか思えない。 ◆食べてみる◆ 透明感のあるきれいな白身であり、汁や塩焼きなど上品に仕上がる。また今回のものはキモが小さく、これが残念な点。 ●新潟県上越市片岡鮮魚店 ●本サイトの無断転載、使用を禁止する |
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