コトヒキ (旧ページ) | 市場魚貝類図鑑

ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2500種以上、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

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		スズキ目スズキ亜目シマイサキ科コトヒキ属　コトヒキ Terapon jarbua (Forsskal) ●他のシマイサキ科の魚へはここから！魚貝類の物知り度 ★これを知っていたら学者　★★これを知っていたら達人　★★★これを知っていたら通　★★★★これは常識　★★★★★これ知ってなきゃハジ ●本サイトの無断転載、使用を禁止する
				物知り度／★★ ■関東など市場では希。雑魚であり値段は安い漢字◆「琴弾」呼び名・方言◆調べているところ食べ方◆刺身（洗い）／塩焼き大きさ◆ 30センチほどになる。生息域◆シマイサキともども関東が北限ではと思う。　千葉県外房では稚魚をたびたび見かけるが、親魚は少なく、定置網の選別をみているとときたま見かける。内湾の河口域や波の静かな港内に多い。また鳴く魚は意外や多いのであるが、本種もグーグーと悲しそうに防波堤に上げられて鳴いている。悲しい鳴き声に「返してやるか？」なんて優しい釣り人はいるか？ ■シマイサキ同様、刺身はなかなかイケる。ただし旨味は薄く、ぜひ食べたいとは思えない。また刺身にするならできれば活けを使いたい。他には塩焼き。 ●尾鷲市産　岩田昭人さん（「一日一魚」の制作者）から

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