◆食べてみる◆ 身の色が、オレンジ色で美しい。 フライ、ムニエルにしてとてもうまい。 他には塩焼き、燻製(スモーク)。 ●八王子市うなぎ卸問屋八王子淡水松本眞一さんの提供。体長65センチ重さは腸を抜いて食性を見てしまったので不明。 ■がついたものは引用部、もしくは参考文献あり ■は私見、市場魚貝類図鑑のデータベースから ●同定/『日本産魚類検索 全種の同定 第二版』(中坊徹次編 東海大学出版会) 参考/『日本の淡水魚』(川那部浩哉、水野信彦 編・監修 山と渓谷社) ●本サイトの無断転載、使用を禁止する |
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