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| スズキ目サバ亜目サバ科ニジョウサバ属 ニジョウサバ Grammatorynus bilieatus (Rüppell) ●他のサバ科の魚へはここから！ 魚貝類の物知り度 ★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ ●本サイトの無断転載、使用を禁止する |
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物知り度／★★ ■沖縄などでは食用魚。 ●漢字「二条鯖」 沖縄以南に生息するとあるが、四国、九州でもときどきとれる。 大型になる魚で１メートルを超える。 ■鮮度のいいものは刺身にして美味だという。ただしやや旨味に欠ける。また水分が多いので、塩焼きなども一晩くらい塩をして寝かしてから焼く方がいい。味わいは平凡である。 ●鹿児島県南さつま市笠沙 伊東英正さんより 参考文献／『釣り人のための 遊遊 魚大図鑑』（中坊徹次監修 小西英人編著） |
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