ニジョウサバ (旧ページ) | 市場魚貝類図鑑

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スズキ目サバ亜目サバ科ニジョウサバ属　ニジョウサバ Grammatorynus bilieatus (Rüppell)
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魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者　★★これを知っていたら達人　★★★これを知っていたら通　★★★★これは常識　★★★★★これ知ってなきゃハジ
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物知り度／★★
■沖縄などでは食用魚。
●漢字「二条鯖」
　沖縄以南に生息するとあるが、四国、九州でもときどきとれる。
　大型になる魚で１メートルを超える。
■鮮度のいいものは刺身にして美味だという。ただしやや旨味に欠ける。また水分が多いので、塩焼きなども一晩くらい塩をして寝かしてから焼く方がいい。味わいは平凡である。
●鹿児島県南さつま市笠沙　伊東英正さんより
参考文献／『釣り人のための　遊遊　魚大図鑑』（中坊徹次監修　小西英人編著）

なぜニジョウサバというのかわからなかったが、WEB魚図鑑に「側線が第１背鰭の下方で分枝して２本になり、尾柄部でまた結合する。この分枝した側線が目立つので、二条鯖と呼ばれる。また、この特徴で他のサバ科魚類と見分けられる」とある。漢字はここから参考にさせて頂いた

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