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古腹足目ミミガイ科 クロアワビ
Haliotis (Nordotis) discus discus Reeve,186
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魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ
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物知り度/★★★
■値段は上がってきていて、超高級貝
刺身/酒蒸し/煮貝
 茨城県以南から九州沿岸。
 陸地での養殖や放流などを行って生産量増の努力がなされているのに値段は高値、需要過多が続いている。
■しこっとした歯触り、磯の香りを楽しむものだ。そこにある旨味と甘み、それら総てが合わさってアワビの味わいを作る。



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