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腹足綱前鰓亜綱真腹足目エゾバイ科 ミガキボラ Kelletia lischkei ●エゾバイ科の他の貝へはここから! |
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物知り度/★★★ ■食用として流通することはない 酒蒸/煮貝 房総半島から九州の浅い海。 写真のものは千葉県鴨川港のイセエビの網にかかったもの。「あげるよ」という漁師さんの声を受けて持って、その重みにびっくりした。殻長110ミリの貝とは思えないほどずっしりとして、しかも造形的に美しい。イセエビ漁ではもっともよく見かける貝。 ■漁師さんから「茹でて食べろ」と教えていただいたので、少しアレンジして酒蒸にした。クセのない淡白な味でワタもあっさり。どちらかと言えば味わいに欠けるかも? ●千葉県鴨川港 |
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