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盤足目ヤツシロガイ科 スジウズラガイ Tonna olearium ●他のヤツシロガイ科の貝へはここから! |
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■流通はまずしない。刺網などでとれたものを利用する 刺身/酢みそ和え 房総半島以南の浅い場所に棲息。 三浦半島の刺し網漁ではもっとも普通のもの。ヤツシロガイと同じ場所でとれる。 ■生で刺身にしても食べられるが、軽く湯引きした方が甘味が出る。また足の部分を食べるのだが表面がザリっとした食感。これがやや気になる。 ●寿司に関しては寿司図鑑へ! ●愛知県幡豆郡一色町一色魚市場 堀さんから 一色のことは堀さんの「一色魚市場にようこそ !!」に |
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