キンメダイ目イットウダイ科イットウダイ属 ニジエビス Sargocentron diadema (Lacepede) ●他のキンメダイ目の魚へはここから! 魚貝類の物知り度 ★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ ●本サイトの無断転載、使用を禁止する |
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物知り度/★★ ■市場などで流通することはない 生息域◆南日本から台湾までの岩礁域に棲息。 大きさ◆ 30センチほどになる。 漢字◆「虹恵比寿」。 呼び名・方言◆調べているところ 食べ方◆ 刺身/塩焼き/鍋物(煮つけ) サンゴ礁域など。この魚が三重県でとれたというのは珍しいことではないか? 背びれを見るまではテリエビスであると思っていた。これも海の温暖化のためだろうか? ■身質はテリエビスと変わらない。非常にきれいな白身であり、刺身、煮付けなどに使えるものの、ウロコの固さのためにおろすところでいやになりそうである。 ●三重県尾鷲市の岩田昭人(「一日一魚」の制作者)さんから |
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