カサゴ目カジカ科アナハゼ属　アナハゼ
Pseudoblennius percoides Gunther
●他のカジカ科の魚へはここから！
魚類軟骨魚類円口類（サメ・エイ・ヤツメウナギ等）／魚類スズキ目以外の目次／魚類カサゴ目の目次／
スズキ目スズキ亜目次／スズキ目スズキ亜目以外目次／カレイ目・フグ目の目次／魚類索引／魚貝類の方言・呼び名
魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者　★★これを知っていたら達人　★★★これを知っていたら通　★★★★これは常識　★★★★★これ知ってなきゃハジ
●本サイトの無断転載、使用を禁止する
魚貝の物知り度／★★★
■主に釣りの魚として知られる。磯回りや防波堤（波止）では普通
みそ汁
　南日本の浅い岩礁域。
　防波堤などで水中をのぞいていると本種が小魚を盛んに襲っているのを目にする。ハゼと名は付くものの、肉食魚であるカサゴの仲間、言わば浅場のハイエナである。
釣り／この魚は防波堤釣りなどでお馴染みの魚である。クロダイ釣りなどの本格的なものではなく、軽い重りにハリを一本つけたような簡単な仕掛けに盛んにアタックしてくる。特に動く餌に弱いらしく。イソスジエビなどをつけると百発百中で食いついてくる。
■この魚、白身で決してまずい魚ではない。それなのに食用とならないのは口回りの色合いである。青銅色というか毒々しい感じがする。それでも敢えて食べるのならぶつ切りにしてみそ汁にするのがいい。切り身を水から入れて煮立ったらみそを溶く。これなど磯釣り場でも簡単にできる。またよく焼いてからみそ汁にするとなおうまい。



関連コンテンツ

サイト内検索

目次

ぼうずコンニャク本

ぼうずコンニャクの日本の高級魚事典
魚通、釣り人、魚を扱うプロの為の初めての「高級魚」の本。
美味しいマイナー魚介図鑑
製作期間５年を超す渾身作！
美味しいマイナー魚図鑑ミニ
[美味しいマイナー魚介図鑑]の文庫版が登場
すし図鑑
バッグに入るハンディサイズ本。320貫掲載。Kindle版も。
すし図鑑ミニ ~プロもビックリ!!~
すし図鑑が文庫本サイズになりました。Kindle版も。
全国47都道府県 うますぎゴーゴー！
ぼうずコンニャク新境地!? グルメエッセイ也。
からだにおいしい魚の便利帳
発行部数20万部突破のベストセラー。
イラスト図解 寿司ネタ1年生
イラストとマンガを交えて展開する見た目にも楽しい一冊。
地域食材大百科〈第5巻〉魚介類、海藻
魚介類、海藻460品目を収録。