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スズキ系カサゴ目カサゴ亜目フサカサゴ科ユメカサゴ属　ミナミユメカサゴ　Helicolenus papillosus (Bloch & Schneider)
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魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者　★★これを知っていたら達人　★★★これを知っていたら通　★★★★これは常識　★★★★★これ知ってなきゃハジ
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魚貝の物知り度／★
■輸入状況など不明
生息域◆ニュージーランド、オーストラリア沖合の水深20～600メートル。
大きさ◆40センチほどになる。
英語名◆Sea perch
呼び名・方言◆商品名として「あらかぶ」
食べ方◆ 煮つけ／ブイヤベース／アクアパッツァ／塩焼き／唐揚げ

　ニュージーランドからの輸入。築地ではしばしば見られるもの。
■国産のユメカサゴに近い味わい。今回は塩焼きと煮つけにしたが、かなり美味である。
●築地場内、入山斉藤でいただく
●同定は『新顔の魚』（安部宗明著　伊藤魚学研究所）による



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