海藻紅藻植物門紅藻綱スギノリ目オゴノリ科オゴノリ属　シラモ Gracilaria bursa-pastoris (Gmelin) Ohmi
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魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者　★★これを知っていたら達人　★★★これを知っていたら通　★★★★これは常識　★★★★★これ知ってなきゃハジ
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魚貝の物知り度／★★
■岡山県備前地方、山口県日本海側では乾燥させて流通している。他の地方で利用されているか、など調べているところ
漢字◆「白藻」
食べ方◆ （水でもどして）茹でて酢の物／サラダ、和え物

　日本各地。
　岡山県備前地方では一般に売られている。また仏事などにも使われる。
（画像上）水でもどした状態。
（画像下）日生で売られていたときの状態。まるで糸くずのかたまりのようだ。
■水でもどして湯通しするとシャキシャキして歯触りよく、また甘味があってうまい。海藻の風味は弱い。湯通ししてもある程度の硬さを保っているので用途は広いだろう。
●岡山県備前市日生「五味の市」
●同定／千葉県立中央博物館海の博物館　菊地則雄
●参考文献／『海藻の食文化』今田節子　成山堂書店



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