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ヨシノボリとしてはかなり大型になる。頬に斑紋がなく、体側の模様が絣を思わせる。
硬骨魚類条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スズキ系
スズキ目ハゼ亜科ハゼ科ヨシノボリ属
オオヨシノボリ
Rhinogobius sp.LD
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魚貝の物知り度/★ 知っていたら学者級
食べ方◆佃煮/唐揚げ
○美味
大きさ◆10センチ前後になる
生息域◆北海道をのぞく日本全国。
生態◆
産卵期は初夏から夏。
岩などに産みつけた卵を雄が保護する。
海と河川を上り下りする両側回遊。
市場での評価・取り扱われ方◆■佃煮などの加工原料。鮮魚として出回ったものは見ていない。
オオヨシノボリの基本◆
■徳島県美馬郡つるぎ町貞光川では食用にもなっている。
漁獲方法◆手網/すくい網
吉野川水系では木枠にネットを張った独特の網でつかまえる。
漢字◆「大葦登」。
由来◆ヨシノボリで大型になる。
呼び名・方言◆
各地で「ごり」。
「スイツキ」、「グズ」、「ドンコ」。
◆食べてみる◆
 佃煮にしたり、みそ汁に入れたり。
 大きくなったものはやや骨が硬いので唐揚げにする。
 そのどれもがうまい。
●徳島県美馬郡貞光町(現つるぎ町)産
同定/『日本産魚類検索 全種の同定 第二版』(中坊徹次編 東海大学出版会)、『日本の淡水魚』(川那部浩哉、水野信彦 編・監修 山と渓谷社)
■私見
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