イトヨ (旧ページ) | 市場魚貝類図鑑

ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2500種以上、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

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	トゲウオ目トゲウオ亜目トゲウオ科イトヨ属　イトヨ Gasterosteus aculeatus aculeatus ●他のトゲウオ目の魚へはここから！
魚類軟骨魚類円口類（サメ・エイ・ヤツメウナギ等）／魚類スズキ目以外の目次／スズキ目スズキ亜目次／スズキ目スズキ亜目以外目次／魚類索引／魚貝類の方言・呼び名魚貝類の物知り度 ★これを知っていたら学者　★★これを知っていたら達人　★★★これを知っていたら通　★★★★これは常識　★★★★★これ知ってなきゃハジ ●本サイトの無断転載、使用を禁止する
		物知り度／★★★ ■日本海、新潟、山形などでは食用とする唐揚げ　利根川、島根県以北に棲息。　春に淡水で産卵、初夏から夏に海に下り、海で成長して翌早春に産卵のために川を遡上する。なかには一生淡水で生活するものもある。食用とするのは海に下るもので、春に遡上するものを漁獲。厳寒の２月に新潟から山形、秋田の市場を巡る旅に出掛けたことがあるが、ほとんどの市場に売られていた。 ■唐揚げにして食べるのが一般的である。これは香ばしくてなかなかにうまい。「塩焼きがいい」とすすめられて、試したがこれはうまいとは思えなかった。

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